Nơi cung cấp nguyên liệu mía và bán xe nước mía cũ.

Chúng tôi đã đến một số cơ sở chuyên bào vỏ. 6 mét để tạo điều kiện dễ dàng cho người bán đưa mía vào máy ép. Sán. Ép mía:. Tỷ lệ người bán có thẳng thay nước rửa ly chỉ chiếm khoảng 30%.

Sau khi chặt khúc xong. Qua khảo sát tại 20 địa điểm chuyên bào mía. Điều đó cho thấy chừng độ vệ sinh kém của các quầy bán nước mía bây chừ dễ dẫn đến lây truyền vi sinh. Sau đó róc hết toàn bộ phần rễ của cây mía và những phần phụ ở mắt mía để làm sạch sơ bộ mía nhằm chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo loại bỏ vỏ mía.

Tròn và hấp dẫn hơn cây mía được bào bằng dao bào. Đây là hiện trạng hoàn toàn không hợp vệ sinh vì mía sau khi chặt chúng phải được đặt trên kệ sạch và khô ráo để tránh nhiễm bẩn. Mía không bị hao mòn nhiều nên khi ép lấy nước thì lượng nước mía được lấy ra nhiều hơn. Và 16 địa điểm còn lại nguyên liệu mía không được rửa (chiếm tỷ lệ 80%).

Trước nhất người ta dùng dao chặt bỏ phần ngọn và phần gốc mía. Coli từ nguồn nước bẩn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Công cụ tách vỏ mía là cái lưỡi răng cưa nhọn làm bằng sắt được đặt ở trên một trục nhất định và hình lưỡi răng cưa hướng lên trên. Sau khi cây mía được bào sạch vỏ. Về mặt cảm quan thì hình trạng cây mía sau khi được tách vỏ trông đẹp hơn. Mặt khác. Máy ép mía. Chúng được bó lại và đem giao đến các quầy bán nước mía.

Nhất là sự nhiễm E. Kết quả cho thấy:. Chặt khúc trước khi chuyển đến cho những xe nước mía.

Để tìm hiểu về những nơi cung cấp vật liệu mía sau khi đã bóc vỏ. Sau đó chúng được lấy ra nhúng tiếp vào thùng nước rửa thứ hai và rút cục chúng được lấy ra úp lên kệ để sử dụng cho lần bán nước mía tiếp theo. Mía sau khi được tách bỏ phần vỏ. Chúng được chặt thành từng khúc có kích tấc 0. Những con ruồi từ thùng rác lại bay sang và bám lên cây mía. Sau đó cầm chặt thân mía và cọ vào lưỡi răng cưa sắc nhọn nhiều lần cho đến khi nào vỏ mía được tách ra khỏi thân mía hoàn toàn.

Người ta chặt mía ra thành từng khúc và đặt chúng lên tấm bạt trải ở trên mặt đất. Chỉ có 4 địa điểm là nguyên liệu mía được rửa bằng nước sau khi chặt khúc (chiếm tỷ lệ 20%). Thao tác rửa ly: Ly nước mía được nhúng vào thùng nước rửa ly thứ nhất. Phương pháp này hiện được dùng nhiều do nó tằn tiện được vật liệu mía. Điều này dễ dàng dẫn tới sự lây vi sinh vật và gây ra các mầm bệnh như giun.

Xe nước mía. Người bào mía có nhiệm vụ lấy mía đặt lên lưỡi răng cưa. Sau quá trình bào vỏ.

Tuy nhiên. Còn tỷ lệ người bán không thay nước rửa ly thẳng tính chiếm tới 70%. …. Kế bên là những dăm mía thừa được vứt bỏ sứ. Chúng được vứt xuống nền nhà đầy bụi cát bẩn hoặc chúng được đặt trên giá cây gỗ mục cạnh thùng rác.

May ep mia.